Игристые вина необходимо охлаждать и наливать по краю наклоненного бокала, а не лить прямо в центр.
Ученые исходили из того факта, что вкус шампанского и других игристых вин напрямую зависит от содержания в них углекислого газа.
В частности, исследователи провели опыты, охлаждая шампанское до 4, 12 и 18 градусов Цельсия. В бокалы вино наливалось по стенке либо с высоты сразу на днище емкости, передает Лента.
Измерения показали, что чем теплее шампанское, тем больше оказываются потери CO2 при наливании в бокал. Что касается метода розлива напитка по бокалам, то ученые выяснили, что при использовании «винного» способа (то есть когда шампанское наливается не по стенке) теряется почти в два раза больше углекислого газа, чем при «пивном» (когда напиток льется в наклоненный бокал).
Обсудить на форуме По материалам aif.ru
Load %) None.
1. Many believe that the range of counterfeiters in the Chinese marke